Rosé & Clear
Blanco
Nuestro vino Rosé and Clear tiene un color salmón pálido, exclusivo y muy llamativo. Es un color que nos recuerda el crepúsculo de una cálida puesta de sol de verano en una playa desolada.
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Agotado
Nuestro vino Rosé and Clear tiene un color salmón pálido, exclusivo y muy llamativo. Es un color que nos recuerda el crepúsculo de una cálida puesta de sol de verano en una playa desolada.
Hay un momento del crepúsculo durante el cual la alegría explota incontrolablemente y salta al corazón como una corriente de pura felicidad, deslumbrante, cegadora, como un cuchillo que se clava repentinamente sin ningún ruido e irradia mil astillas de bienestar a todo el cuerpo, a cada célula de la epidermis.
Este crepúsculo propone la benevolente expectativa de un nuevo mañana, es el preludio de pasiones, sueños, ilusiones, que cada uno de nosotros espera que se hagan realidad. El crepúsculo de verano es el crepúsculo del encanto, mera utopía o realidad sólida, sólo nosotros podemos decidir esto.
Nota de cata
Color: Limpio y brillante, color rosa pálido.
Nariz: Intensidad alta, fruta roja tropical , pomelo, melocoton, frambuesa fruta roja fresca y flor de azahar.
Boca: En armonía con su bouquet afrutado, fresco, entrada agradable. redonda acidez, final largo y goloso.
Elaboración
Vendimia y vinificación de las 2 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría, directamente a la prensa para hacer la mínima extracción de la piel, una parte del vino se produce como “blanc de noirs” la otra parte un máximo de 3 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Se seleccionan las primeras para hacer la fermentación alcohólica en tanques de inoxidable. Trasiego después de la fermentación alcohólica, mezcla de los vinos de las distintas variedades para buscar el cupaje perfecto, clarificación, estabilización tartárica antes del embotellado.
Gastronomía y recomendaciones
Es un vino ideal para tomarlo como aperitivo y acompaña perfectamenteplatos de pescado y pasta, quesos semi curados y carnes blancas. Los arroces de carne son ideales para acompanyar con este vino.