fbpx

Rosé & Clear

Rosat

El nostre vi Rosé and Clear té un color salmó pàl·lid, exclusiu i molt cridaner. És un color que ens recorda el crepuscle d’una càlida posta de sol d’estiu en una platja desolada.

6,15

358 en estoc

El nostre vi Rosé and Clear té un color salmó pàl·lid, exclusiu i molt cridaner. És un color que ens recorda el crepuscle d’una càlida posta de sol d’estiu en una platja desolada. Hi ha un moment del crepuscle durant el qual l’alegria explota incontrolablement i salta al cor com un corrent de pura felicitat, enlluernadora, encegadora, com un ganivet que es clava sobtadament sense cap soroll i irradia mil estelles de benestar a tot el cos, a cada cèl·lula de l’epidermis. Aquest crepuscle proposa la benvolent expectativa d’un nou matí, és el preludi de passions, somnis, il·lusions, que cada un de nosaltres s’espera que es facin realitat. El crepuscle d’estiu és el crepuscle de l’encant, simple utopia o realitat sòlida, només nosaltres podem decidir això.

Nota de cata

Color: Net i brillant, color salmó pàl·lid de baixa intensitat.

Nas: Alta intensitat, fruita vermella tropical (taronges sanguines, aranja …), fruita vermella fresca i flor de taronger.

Boca: En harmonia amb el seu buquet afruitat, fresc, entrada dolça, alta acidesa, final llarg i molt agradable.

Elaboració

Verema i vinificació de les 2 varietats per separat. Comencem amb una pasta freda, directament a la premsa per fer el mínim possible d’extracció de la pell, una part del vi es produeix com a “blanc de noirs”, l’altra part un màxim de 3 hores de contacte entre el most i les pells . Es seleccionen les primeres per fer la fermentació alcohòlica en tancs d’inoxidable. Transvasament després de la fermentació alcohòlica, barreja dels vins de les diferents varietats per buscar el cupatge perfecte, clarificació, estabilització tartàrica abans de l’embotellat.

Gastronomia i recomanacions

És un vi ideal per prendre’l en un dia calorós d’estiu, també amb aperitius i acompanya perfectament primers plats, entremesos, xarcuteria, verdures i pasta, formatges semicurats, rostits i carns blanques, etc.

Tipologia: Vi jove ECO
Varietats de raïm: Pinot Noir, Garnatxa.
Grau alcohòlic : 12º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 5.6 g/l
Sucre: 0.8 g/l
Denominació d’Origen: Penedès