fbpx

Si negre

Negre

Sí és una gamma de vins joves i dinàmics, la més fresca i divertida que oferim als nostres clients, a més de ser la més flexible i fàcilment adaptable per crear sintonies amb plats diferents.

4,20

108 en estoc

Sí és una gamma de vins joves i dinàmics, la més fresca i divertida que oferim als nostres clients, a més de ser la més flexible i fàcilment adaptable per crear sintonies amb plats diferents. El nostre sí és la resposta a les diferents possibilitats que la vida ens ofereix en el nostre camí, a qualsevol edat. A l’etiqueta podem veure el dibuix d’una silueta estilitzada reaccionant a les polivalents oportunitats que la vida ens proporciona, en ocasions es manifesten més alegres i fàcils d’abordar, en altres se’ns presenta en forma de reptes, el nostre Sí és la resposta a l’acceptació d’aquestes manifestacions, per rectificar amb un no sempre hi ha temps!

Nota de cata

Color: Roig cirera brillant i intens amb tons violetes.

Nas: Intensament afruitat amb notes de baies com mores i groselles vermelles, tocs florals de violetes i un final de regalèssia.

Boca: El vi és potent i estructurat, mostrant les característiques de les varietats amb les que s’ha elaborat, té una gran intensitat de fruita madura amb un final llarg.

Elaboració

Cada varietat es cull i es fermenta per separat. Els raïms es premsen i refreden a 16ºC per a una premaceració en fred, una posterior maceració i fermentació alcohòlica en tancs d’inoxidable. Finalitzada la fermentació, trasbals, barreja dels diferents vins, clarificació, lleu estabilització tartàrica i filtrat final abans de l’embotellat.

Gastronomia i recomanacions

Aquest és un vi molt versàtil que acompanya bé els plats més consistents (carn, formatge curat, etc.) però quan se serveix lleugerament fred, és perfecte amb plats lleugers com salmó, peix i arrossos, pastes, etc.

Tipologia: Vi jove
Varietats de raïm: Ull de llebre, Garnatxa, Syrah
Grau alcohòlic : 13º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 5-5.5 g/l
Sucre: < 2.g/l
Denominació d’Origen: Penedès